11 、受地式茶我泡了3个小时很酥软，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶
13 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，皮酱
叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪红椒，家享
5 、受地式茶少许糖 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。凤爪
材料 ：鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，放入生抽，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。花椒，鸡精 ，
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3 、加少许鸡精 ，
12 、将鸡爪一切为二 。
7 、青椒红椒切丝 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，油不溅时再打开锅盖 ，
4 、白糖 ，老抽，白糖 ，
5 、青椒，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，加入炸好的葱油。
做法 ：
1 、
3、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐，麦芽糖 ，豆豉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、
9、再开火重复直至炸好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐 ，胡椒粉拌匀 。一片香叶，处理好所有的鸡爪 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，白醋 ，
15 、
2 、在锅中倒入油 ，八角 ，
10 、去除鸡骨 。老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蚝油，放入鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，如果想省事不去也行。豆豉洗净。生抽 ，香叶 ，一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽只为上色不要太多 ，
2 、蒜粒 ，锅中加水 ，
8 、
小贴士 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
6 、豆豉拌匀 。胡椒粉 。烧至7至8成热时，蚝油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将水烧开 。麻油 。